2010年11月15日
時尚 P.38
黃凱詩 - 黃凱詩: 愈減愈肥因僅減肌肉與水
在一個自助餐的聚會上，Tracy拿著一個約八吋直徑的碟子，上面滿載著搖搖欲墜的食物，她以龜速回來，多嘴的Fanny忍不住揶揄她：「是自助餐，不是只許拿一次的沙律吧，不用這麼急呢！」 Tracy微笑道：「那兒的碟子就是這麼大，剩少一點總覺得不像樣，而且樣樣都想吃，不經不覺，就是這樣子！」Fanny再說：「但......聽說妳正減磅，不是嗎？」Tracy理直氣壯說：「說對了一半，減磅是進行中，但今天休息！」Fanny望一望我，我卻默不作聲。 15分鐘後，Tracy已將所有食物焚化，對眾人說：「我去取甜品！」同學們呆望她，取回來的蛋糕量，保守估計約有一磅，這時候，我才在享用我的小法包及煙三文魚等前菜，當Tracy正進攻碟上第二件蛋糕之際，她竟自行再打開減磅這話題。 她嘆了兩聲：「或許我已進入平台期吧，每次減磅，剛好10磅，就停下來，真令人洩氣，其實我平日吃得也算清淡，午餐總是自製三文治，晚上也吃得很少，不是魚蛋粉就只吃蔬菜便算，體重就是在140磅止步！」 我教她數學題：「沒錯，或許妳平日真的吃不多，而且脂肪量也低，每周，妳的確可如願以償，減掉2至3磅，成績不俗，可是周末，妳卻放鬆了，又大吃大喝，體重又加了2至3磅，剛減去的重量，不就是完完全全重拾了嗎？這樣一來一回，體重便只徘徊在140磅之間，妳便誤以為是平台期，信心盡失，於是就連平常日子也放鬆了，體重因而回升！」 Tracy不同意：「但先前的10磅，也就是這樣減下來的！」我問：「妳有運動嗎？」Tracy沒有正面回答：「放工後，就是倦透了；周六嗎？便要參加各種派對，回家已是凌晨一時；周日呢？忙了一整周，該休息一下！而且，幾個月前，是夏天，天氣太熱，不適合運動；數周前，不是冷鋒襲港嗎？太凍了，外出運動會著涼，所以......尚未開始。」 我肯定地說：「由於沒運動及熱量太低，妳減去的10磅，只是水分及肌肉，絕對不是脂肪，要是妳不再正視這問題，妳必定會愈減愈肥！」 Tracy驚聞「愈減愈肥」四字，追問：「減磅後多吃了，最多也是復胖吧，怎可能愈減愈肥！」我告訴她：「當妳只靠吃得少去減磅，身體需要熱能時，它會偏向肝醣及肌肉找能源，所以肌肉及水分流失了，體重好像是下降，但這時候，妳身體內的肌肉變得更少，而肌肉就是燃燒能量的場所，肌肉少了，就算妳吃回平常的食物，由於代謝速度下降了，體重便容易回升，所以妳必須配合運動令體脂減下來，才不會復胖呢！」 Tracy點點頭，想了一回：「那麼......有否不辛苦、不出汗、不喘氣的運動呢？」眾人沒理會她，同時離座，到壽司吧取食物去。 筆者按：遇到真正的平台期，怎麼辦呢？下期續......。 尚營坊健康顧問 高級營養師 電郵： http://nutsdiary. blogspot.com/
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